25.11.2006
Um sábado de festa, em Salvador, para homenagear um símbolo da cultura brasileira. Hoje é o dia da baiana de acarajé.
A origem está nos terreiros de candomblé. O acarajé surgiu como oferenda para os orixás. Hoje é um dos símbolos da culinária baiana. E as vendedoras de acarajé se tornaram a figura mais expressiva da cultura da Bahia. Cerca de 4 mil baianas de acarajé se espalham por todos os cantos de salvador.
As mais famosas funcionam como empresas e empregam dezenas de pessoas. Na casa da baiana Cira, a atividade começa cedo. O feijão fradinho vira massa. O coco ralado vira cocada.
“Hoje eu emprego 30 pessoas com o tabuleiro de acarajé”, comemora Cira.
No ponto de venda, mal o azeite de dendê começa a esquentar, a fila já vai se formando.
“Além de saboroso e higiênico, é muito pratico. É só comer e ir trabalhar”, elogia o cliente Pedro Carneiro.
Nos terreiros de candomblé, o acarajé continua sendo comida de santo. Mas nas ruas, nem todas as baianas que estão atrás dos tabuleiros são iniciadas nos cultos africanos. Vender acarajé virou uma atividade econômica, virou uma maneira de sustentar a família.
A maioria pode até não freqüentar os terreiros. Mas a receita é sagrada, não pode ser alterada. E baiana que é baiana de verdade vai para o ponto vestida a caráter.
“Eu gosto muito de ser baiana de acarajé, falo com orgulho”, diz Joselita de Jesus.
E hoje, no Dia das Baianas, mais de 300 participaram de uma missa na Igreja de Nossa Senhora do Rosário dos Pretos, no centro histórico. Uma festa com todas as cores e sons do candomblé dentro de uma igreja católica. Com roupas brancas, contas dos orixás no pescoço e panos coloridos na cabeça, as baianas levaram uma mensagem de paz e axé. Comemorando uma tradição que veio da África e se mantém viva nos terreiros de candomblé.
Fonte - Globo
"Assim será proclamada a mensagem do terceiro anjo. Ao chegar o tempo para que ela seja dada com o máximo poder, o Senhor operará por meio de humildes instrumentos, dirigindo a mente dos que se consagram ao Seu serviço. Os obreiros serão antes qualificados pela unção de Seu Espírito do que pelo preparo das instituições de ensino. Homens de fé e oração serão constrangidos a sair com zelo santo, declarando as palavras que Deus lhes dá. Os pecados de Babilônia serão revelados. Os terríveis resultados da imposição das observâncias da igreja pela autoridade civil, as incursões do espiritismo, os furtivos mas rápidos progressos do poder papal - tudo será desmascarado. Por meio destes solenes avisos o povo será comovido. Milhares de milhares que nunca ouviram palavras como essas, escutá-las-ão." (O Grande Conflito - Ellen G. White - Pág. 606)
